用燒酒設(shè)備在家開(kāi)酒坊，生意好的秘訣是什么？懂銷售，會(huì)宣傳？不，這些都是建立在酒好的基礎(chǔ)上。燒酒設(shè)備酒坊，要想長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)才是核心。

在中國(guó)上下五千年的歷史長(zhǎng)河中，民間釀酒一直是人們生活中必不可少的組成部分，很難想象，如果民間沒(méi)人釀酒，會(huì)是一種怎樣的情景！

民間釀酒作坊

民間酒坊那么多，可為什么有的酒坊生意好，有的酒坊生意一般呢？

生意好的酒坊，難道僅僅是因?yàn)樗麄兩平?jīng)營(yíng)嗎？其實(shí)，“善經(jīng)營(yíng)”與“質(zhì)量好”是相輔相成的。

“酒香也怕巷子深”，有好的酒品，如果不懂銷售，也只有熟悉的街坊知道你的酒好。同理，有好的銷酒方法，但酒的口感不好，就不會(huì)有回頭客，酒坊也很難長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)下去。

發(fā)酵車間

對(duì)這個(gè)問(wèn)題，河池羅叔有話要說(shuō)。

羅叔一直用雅大燒酒設(shè)備、酒曲和傳統(tǒng)釀酒工藝做大米酒，雖然只是一個(gè)家庭釀酒作坊，但羅叔卻做得很用心，很用心。

同時(shí)，他對(duì)酒也產(chǎn)生了至真至深的感情，在他看來(lái)，每一滴酒都是那么的珍貴，它是時(shí)間的付出、勞動(dòng)的回饋。

大米挑選，山泉水的浸泡，蒸煮、下曲，再經(jīng)過(guò)15天以上的發(fā)酵，讓大米充分的軟糯糖分發(fā)揮，經(jīng)過(guò)雅大小型燒酒設(shè)備 的蒸煮轉(zhuǎn)變成酒 這是一個(gè)美妙的過(guò)程，是大自然回饋給我們蕞好的禮物。

檢查大米是否浸泡好了

對(duì)于農(nóng)村釀酒不好銷的問(wèn)題，羅叔是這樣說(shuō)的：

1、生意不好的那些酒坊，釀的到底是不是真正的純糧酒？

羅叔說(shuō)，釀酒多年，見(jiàn)過(guò)太多釀酒行業(yè)的起起落落，一些新開(kāi)的農(nóng)村釀酒作坊，剛開(kāi)始生意還是不錯(cuò)的，可生意好起來(lái)后，就守不住本心了，就開(kāi)始摻假了。

比如冬季釀酒生意好，白酒供不應(yīng)求，有些人為了眼前利益，就選擇用尾酒摻食用酒精來(lái)制酒，農(nóng)村開(kāi)酒坊，做的都是熟人生意，來(lái)不得半點(diǎn)水分。

2、純糧酒也分好壞。

羅叔說(shuō)，白酒銷售淡季，他會(huì)走訪一些其他省市的釀酒作坊，互相交流經(jīng)驗(yàn)，一些地方采用生料方法釀酒生意確實(shí)不錯(cuò)，但并不適合當(dāng)?shù)氐目诟小?/span>

他們當(dāng)?shù)卦S多酒坊為圖省事，選擇釀生料大米酒，釀出來(lái)的酒當(dāng)?shù)厝丝隙ㄊ呛炔粦T的，我們這里的人還是喜歡喝半固態(tài)釀造的大米酒。

3、嚴(yán)把釀酒質(zhì)量關(guān)。

農(nóng)村釀酒看似門(mén)檻低，全民都可以投資干，但也正是因?yàn)殚T(mén)檻低，缺乏有力的監(jiān)管，有些人就很難始終如一的堅(jiān)持把好釀酒的每一個(gè)環(huán)節(jié)。

干凈整潔的釀酒作坊

就好比新開(kāi)的一家餐館，剛開(kāi)始為了吸引顧客，從選菜、到配菜、火候，再到店內(nèi)衛(wèi)生等每一個(gè)細(xì)節(jié)都做得很到位，可時(shí)間長(zhǎng)了，這里差一點(diǎn)，那里差一點(diǎn)，一段時(shí)間下來(lái)，質(zhì)量下降嚴(yán)重，生意也就越來(lái)越差了。

所以，農(nóng)村釀酒，質(zhì)量上缺乏有力監(jiān)管，那我們就自己管自己，任何時(shí)間，任何一個(gè)細(xì)節(jié)，都來(lái)不得半點(diǎn)馬虎。

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