2022年9月，在燕郊鎮(zhèn)大石各莊 村“兩委”班子的帶領(lǐng)下，引進(jìn)雅大新式釀酒設(shè)備 ，將大石各莊百年梨園的皇冠梨釀成酒，為當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村振興打下堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。

引進(jìn)雅大新式釀酒設(shè)備釀梨子酒

燕郊鎮(zhèn)大石各莊村有著450多年的種梨歷史，全村梨樹種植面積已達(dá)1300多畝，共有梨樹54500棵，歷經(jīng)明、清兩朝，大石各莊村百年梨園的果品已經(jīng)孕育了深厚的文化底蘊(yùn)。

每年8月，燕郊鎮(zhèn)大石各莊村的梨熟了，慕名采摘的游客絡(luò)繹不絕。即便是這樣，每年采摘季過后，還是有許多長(zhǎng)相不好看的梨掛上樹上。

燕郊鎮(zhèn)大石各莊村的梨

這些梨盡管長(zhǎng)相不好看，但成熟度高，含糖量高，品質(zhì)好。往年這些梨要么爛在樹上，要么以低價(jià)售賣。

為了解決這一問題，為了讓大石各莊村實(shí)現(xiàn)從一產(chǎn)到二、三產(chǎn)業(yè)的融合，村“兩委”班子 經(jīng)過開會(huì)討論后，決定引進(jìn)新式白酒釀酒設(shè)備 做梨子蒸餾酒。

引進(jìn)新式白酒釀酒設(shè)備做梨子蒸餾酒

經(jīng)過多方面綜合對(duì)比，村“兩委”班子對(duì)雅大的綜合實(shí)力、釀酒設(shè)備、酒曲和技術(shù)都非常滿意。

因疫情原因，沒法來公司考察，于9月17日直接網(wǎng)購了一套200型天然氣雅大新式釀酒設(shè)備。

網(wǎng)購燃?xì)忉劸圃O(shè)備

剛開始，他們還擔(dān)心沒來雅大現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)，掌握不了核心技術(shù)，心里有點(diǎn)沒底。

雅大新式釀酒設(shè)備 運(yùn)到當(dāng)?shù)睾?，雅大技術(shù)老師通過視頻、語音等聊天方式手把手教他們安裝和梨子釀酒技術(shù)。

在雅大技術(shù)老師耐心的指導(dǎo)下，經(jīng)過1個(gè)月的努力，以百年梨園的皇冠梨、雪花梨和蔣福山的山泉水為原料釀造的68度梨子蒸餾酒大獲成功，得到了當(dāng)?shù)厝说囊恢抡J(rèn)可。

在雅大技術(shù)老師的指導(dǎo)下，梨子酒受到當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可

雅大技術(shù)老師建議他們走高端路線：將梨子蒸餾酒與當(dāng)?shù)氐睦嫖幕Y(jié)合起來，以特色旅游產(chǎn)品的形式將梨子酒推給前來旅游的游客。

為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，酒生產(chǎn)出來后，他們并沒急著賣，而是將它們存起來，至少一年后再包裝出售；另外，游客也可以買下剛生產(chǎn)出來的梨子酒，現(xiàn)場(chǎng)封壇、窖藏，過幾年后再來取酒，在這個(gè)過程中，游客只需支付酒錢+保存費(fèi)即可。

梨子酒

梨子蒸餾酒的成功問世，為大石各莊村的鄉(xiāng)村振興打下了堅(jiān)實(shí)的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，酒文化的親民性、大眾性，再次讓百年梨園以擁有高強(qiáng)傳播力度的酒文化為載體，飛進(jìn)了千家萬戶，尤其讓大石各莊村實(shí)現(xiàn)了從一產(chǎn)到二、三產(chǎn)業(yè)的華麗質(zhì)變。

此外，他們還將大石各莊百年梨園打造成一個(gè)集賞花、旅游、采摘、民宿、餐飲、娛樂馬戲于一體的休閑莊園。

當(dāng)節(jié)假日，有很多游客放下繁忙的工作，放下城市的喧嘩，帶著家人體驗(yàn)田園生活，還有很多公司，會(huì)選擇到梨園團(tuán)建。

打造休閑莊園

每年梨花開的時(shí)候、梨子采摘期等，梨園的游客更是絡(luò)繹不絕。

村支部趙書記告訴雅大技術(shù)老師：今年生產(chǎn)的梨子酒除少部分游客購買基酒親自封壇外，并沒有大量銷量，等明年梨花開了，梨子酒將正式推向市場(chǎng)，而在此之前，梨子酒包裝已經(jīng)出來了，而相關(guān)宣傳工作也在有條不紊的進(jìn)行著。

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