春節(jié)期間，隨著全國(guó)各地疫情高峰的過(guò)去，各大餐飲讓人氣爆滿，這大大推動(dòng)了白酒的消費(fèi)，梅州唐先生用蒸酒設(shè)備 做酒多年，除夕當(dāng)天，他還在為多家餐館送酒。

唐先生除夕當(dāng)天為餐館送酒

今年，白酒強(qiáng)勢(shì)品牌霸屏央視春晚，再加上餐飲業(yè)的復(fù)蘇和春節(jié)返鄉(xiāng)大流動(dòng)，白酒成為春節(jié)團(tuán)聚不可缺少的“興奮劑”，白酒消費(fèi)呈現(xiàn)出觸底反彈的消費(fèi)趨勢(shì)。

安順李師傅告訴雅大蒸餾設(shè)備 唐老師，今年春節(jié)前到他家打酒過(guò)年的人比近三年都多，受疫情影響，很多人都是這三年來(lái)第一次在老家過(guò)年，他們好久都沒(méi)喝到家鄉(xiāng)的酒了，訂酒量都不少。

過(guò)年酒坊生意火爆

到正月初五，他自己就喝了5場(chǎng)酒，有家人一起，也有朋友和發(fā)小，盡管喝酒的頻率有點(diǎn)高，但心情好。

那到底是哪些場(chǎng)景帶火了春節(jié)白酒消費(fèi)呢？

1、“年夜飯”帶動(dòng)白酒消費(fèi)。

“今年的年夜飯是在飯店吃的，為了能訂上一桌16個(gè)人的房間，聯(lián)系了10多家飯店，今年年夜飯超火爆?！焙怅?yáng)江先生表示，預(yù)訂年夜飯，基本都是除夕前10多天都開(kāi)始搶了。

江先生說(shuō)，今年他遠(yuǎn)嫁的妹妹一家回老家過(guò)年，年夜飯他們一大家子在一塊很熱鬧，在家中很難實(shí)現(xiàn)這樣的大場(chǎng)景，為了慶賀團(tuán)圓，他開(kāi)封了一壇陳釀了5年的高粱酒，大家喝得很開(kāi)心。

過(guò)年團(tuán)聚

另外，今年也有很多飯店、散客到他的酒坊定購(gòu)年夜飯定制酒，賣(mài)了大概有500多瓶年夜飯定制酒。

定制酒

2、“鄉(xiāng)村宴”漸成消費(fèi)主流。

國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制春運(yùn)工作專(zhuān)班初步分析研判，春運(yùn)期間客流總量約為20.95億人次，同比增長(zhǎng)99.5%。

2023年春節(jié)是疫情防控進(jìn)入新階段后的首個(gè)春節(jié)，隨著“返鄉(xiāng)潮”的到來(lái)，縣鄉(xiāng)市場(chǎng)消費(fèi)呈現(xiàn)出火爆氛圍。

武漢譚先生說(shuō)，他的一個(gè)發(fā)小12月26才返鄉(xiāng)，一返鄉(xiāng)就約上一群朋友，跑到他家找他約酒，飯局結(jié)束后，每個(gè)人還提上一桶陳釀3年的稻谷酒回家，平時(shí)自己的家人喝點(diǎn)，再留些春節(jié)期間招待親朋好友用。

買(mǎi)散裝酒招待客人

他們表示，春節(jié)期間，親戚鄰居聚在一起也是喝酒，每家不準(zhǔn)備一點(diǎn)好酒，都不好意思過(guò)年。

3、“婚宴定制酒”訂單猛增。

2022年，時(shí)不時(shí)的疫情封控，再加上12月放開(kāi)后大部分人感染，很多新人被逼將婚禮推遲。

但隨著全國(guó)各地疫情高峰過(guò)去，大部分人陽(yáng)康，且沒(méi)有第二波疫情的到來(lái)后，大部分被逼推遲的婚禮都被提上了日程，春節(jié)前后，酒店婚宴、喬遷宴訂單猛增。

各種定制酒

懷化呂先生說(shuō)，隔壁村有一對(duì)新人早在11月就在他的小型蒸酒設(shè)備 酒坊定購(gòu)了幾箱印有他們結(jié)婚照的婚宴定制酒和上百斤散裝純糧酒，但到正月初五才到他的酒坊來(lái)取酒，正月初十，這一對(duì)新人終于可以在酒店舉行被逼推遲2次的婚禮了。

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