我想回家開(kāi)一家酒坊，最近一直在對(duì)比考察，但市場(chǎng)上白酒釀酒設(shè)備太多，看得我眼花繚亂，白酒釀酒設(shè)備 到底要怎么選？

作為一個(gè)釀酒初學(xué)者，您是否也被這個(gè)問(wèn)題困擾著，選擇白酒釀酒設(shè)備最重要的因素到底是什么？

考察白酒釀酒設(shè)備

一、白酒釀酒設(shè)備的分類(lèi)。

“工欲善其事，必先利其器”，面對(duì)市場(chǎng)上種類(lèi)繁多的純糧食酒設(shè)備，我們到底該如何選擇呢？首先我們從幾個(gè)方面來(lái)了解純糧食酒設(shè)備的分類(lèi)。

1、按材質(zhì)分。可分為木質(zhì)釀酒設(shè)備、磚混釀酒設(shè)備、 不銹鋼白酒釀酒設(shè)備 、鋁材釀酒設(shè)備、錫質(zhì)釀酒設(shè)備……。

不銹鋼白酒釀酒設(shè)備

2、按結(jié)構(gòu)分。可分為直熱式釀酒設(shè)備、蒸汽加熱釀酒設(shè)備。

直熱式白酒釀酒設(shè)備

3、按型號(hào)分。可分為家用小型釀酒設(shè)備、小酒廠/小作坊釀酒設(shè)備，大型酒廠釀酒設(shè)備……

4、按燃料分。可分為柴煤釀酒設(shè)備、電加熱釀酒設(shè)備、燃?xì)饧訜後劸圃O(shè)備、生物顆粒釀酒設(shè)備……

雅大白酒釀酒設(shè)備可搭配各種燃料的鍋爐

二、我們?cè)撊绾芜x擇一款真正適合自己的白酒釀酒設(shè)備？

1、您想做糧食白酒、黃酒、水果酒……，還是以某種酒為主，其它酒為輔。弄清楚具體的需求后按需選擇。

2、您打算開(kāi)一家多大規(guī)模的酒廠？

3、您的預(yù)算是多少？

3、當(dāng)?shù)馗鞣N燃料的成本及環(huán)保政策。

三、釀白酒釀酒設(shè)備怎么選？

1、設(shè)備本身的質(zhì)量和使用壽命。盡管目前市場(chǎng)上設(shè)備很多，但雅大釀酒師還是推薦大家用304食品不銹鋼白酒釀酒設(shè)備。

因?yàn)椴讳P鋼釀酒設(shè)備高端大氣上檔次、經(jīng)久耐用、清洗方便，而且在人們?cè)絹?lái)越重視食品安全的今天，用不銹鋼設(shè)備給顧客的感覺(jué)更好。

干凈整潔的釀酒作坊

打個(gè)比方，如果兩家酒坊釀的酒口感都差不多，一家用的不銹鋼設(shè)備一家用鋁設(shè)備，一家干凈整潔，一家臟亂差，那家酒坊生意更好，不用說(shuō)也知道了吧

2、是否節(jié)能。蒸一鍋酒燃料要花多少錢(qián)，直接影響釀酒的利潤(rùn)，所以在選擇釀酒設(shè)備時(shí)，一定不要只關(guān)注價(jià)格，而是從價(jià)格+長(zhǎng)期燃料成本綜合考慮 。因?yàn)樵O(shè)備價(jià)格是一次性成本，而燃料成本是長(zhǎng)期成本。具體可從以下2個(gè)方面對(duì)比：

一是同樣型號(hào)的設(shè)備，蒸一鍋酒大概要多長(zhǎng)時(shí)間，二是單位時(shí)間內(nèi)，大概要多少燃料。

鍋爐可自動(dòng)抽風(fēng) 燃料充分，熱效率高

3、出酒速度。出酒快不僅可以節(jié)省人工成本，同時(shí)也說(shuō)明釀酒設(shè)備的密封性和冷卻性好，能夠快速的把酒蒸汽冷卻之后變成酒液從出酒口流出，而酒蒸汽冷卻的越快，相應(yīng)的酒蒸汽損失就少，出酒率也相對(duì)較高。

白酒釀酒設(shè)備出酒速度對(duì)比

4、在使用過(guò)程中是否糊鍋。目前市場(chǎng)上的設(shè)備和直接加熱和蒸汽加熱 2種，而直接加熱的設(shè)備在使用過(guò)程中容易糊鍋，請(qǐng)大家謹(jǐn)慎選擇。

木甑

5、考慮酒的品質(zhì)。“生香靠發(fā)酵、提高靠蒸餾”，好的釀酒設(shè)備出酒具有酒體明凈，綿甜爽口，酒質(zhì)純正的特點(diǎn)。

用雅大釀酒設(shè)備剛蒸的新酒

雅大白酒釀酒設(shè)備 采用304食品不銹鋼為原料精心焊接而成，由鍋爐、料桶和冷卻器三件套組成。

雅大各種白酒釀酒設(shè)備定制

該設(shè)備可搭配柴煤鍋爐、電鍋爐、燃?xì)忮仩t、生物顆粒鍋爐，通過(guò)獨(dú)立鍋爐產(chǎn)生蒸氣來(lái)旋轉(zhuǎn)加熱酒醅，做到快速且不焦糊鍋。

雅大生物顆粒白酒釀酒設(shè)備

以雅大200斤糧食釀酒設(shè)備為例，蒸一鍋酒從點(diǎn)火到把這一鍋酒蒸完，只需2.5小時(shí)，1個(gè)人就可以完成發(fā)酵、蒸酒的所有事情。

側(cè)開(kāi)口白酒設(shè)備，5-10分鐘輕松出料不彎腰

為了滿足不同釀?dòng)训尼劸菩枨螅赝瞥龆喙δ茚劸圃O(shè)備、固態(tài)側(cè)開(kāi)口釀酒設(shè)備、翻轉(zhuǎn)倒料釀酒設(shè)備、多功能蒸煮攤涼釀酒設(shè)備……，型號(hào)從一次投料200斤糧食-1000斤糧食不等，我們還可根據(jù)客戶的需求定制型號(hào)和款式。

雅大釀酒設(shè)備廠家專注釀酒2 2年，專門(mén)為創(chuàng)業(yè)者、大中小型酒廠、種植養(yǎng)殖戶 ……提供一站式釀酒項(xiàng)目整體 解決方案而不懈努力!包括釀酒廠房規(guī)劃、各類(lèi)資質(zhì)協(xié)辦、酒廠實(shí)操教學(xué)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、品酒勾調(diào)培訓(xùn)、特色酒研發(fā)、酒質(zhì)提升指導(dǎo)、酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)指導(dǎo)、終身售后服務(wù)。咨詢熱線： 0746-2885311 。

本文為雅大白酒釀酒設(shè)備原創(chuàng)發(fā)布，轉(zhuǎn)載需標(biāo)明出處和鏈接。

文章來(lái)源：http://www.ydjy88.com/