4月15日，湖南雅大智能科技有限公司與湖南科技學(xué)院聯(lián)合舉辦 “實(shí)習(xí)實(shí)踐基地”掛牌儀式 ，以產(chǎn)教融合之勢(shì)共繪發(fā)展新篇。

湖南科技學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、 博士覃佐東，副院長(zhǎng)、教授、博士肖新生， 專(zhuān)任教師、高級(jí)工程師、碩士胡克堅(jiān)，雅大公司董事長(zhǎng)胡順開(kāi)、總經(jīng)理胡明月、副總經(jīng)理劉思陽(yáng)、技術(shù)總監(jiān)蔣建明等雙方領(lǐng)導(dǎo)及技術(shù)骨干共同見(jiàn)證這一重要時(shí)刻。

共話合作：會(huì)議室內(nèi)的思想碰撞

上午11時(shí)，掛牌儀式序幕在雅大6 樓會(huì)議室正式拉開(kāi)。雅大董事長(zhǎng)胡順開(kāi)以“傳承與創(chuàng)新” 為主題致辭，回顧企業(yè)二十余年深耕釀酒技術(shù)培訓(xùn)的歷程。“從傳統(tǒng)工藝的堅(jiān)守到智能釀造的突破，雅大始終以匠心為魂。

此次合作不僅是資源的共享，更是匠人精神的接力。”他鄭重承諾，雅大將開(kāi)放全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)踐場(chǎng)景，為師生提供從酒曲制備、發(fā)酵管控到成品勾調(diào)的完整實(shí)訓(xùn)體系，助力人才培養(yǎng)與產(chǎn)業(yè)需求無(wú)縫對(duì)接。

湖南科技學(xué)院化學(xué)與生物工程學(xué)院院長(zhǎng)、教授、 博士覃佐東表示 ，通過(guò)在雅大建立實(shí)習(xí)實(shí)踐基地，能夠促進(jìn)學(xué)校與企業(yè)之間的交流與合作；增強(qiáng)學(xué)?？蒲腥藛T、師生對(duì)企業(yè)文化的了解和認(rèn)識(shí)，為學(xué)校專(zhuān)業(yè)師生提供豐富的實(shí)踐體驗(yàn)機(jī)會(huì)，讓師生通過(guò)實(shí)地參與釀酒技術(shù)研究實(shí)踐的內(nèi)容和項(xiàng)目，領(lǐng)會(huì)和掌握相關(guān)專(zhuān)業(yè)的操作技能，不斷提升創(chuàng)造性能力。發(fā)言尾聲，雙方在與會(huì)者的掌聲中達(dá)成合作，標(biāo)志著校企合作邁入實(shí)質(zhì)性階段。

沉浸體驗(yàn)：車(chē)間里的匠心傳承

會(huì)議結(jié)束后，眾人移步至雅大酒廠釀造車(chē)間進(jìn)行揭牌儀式 ，并與工人們一起進(jìn)行醬香型白酒釀造的“下沙” 環(huán)節(jié)。

時(shí)值春釀黃金期，車(chē)間內(nèi)蒸汽氤氳，酒香撲鼻。身著工裝的老師傅們手持木鏟，將浸潤(rùn)后的紅纓子糯高粱 倒入設(shè)備中蒸糧。動(dòng)作行云流水，每一鏟的力度與角度都精準(zhǔn)如刻度——這是數(shù)十年經(jīng)驗(yàn)?zāi)毜?/span> “手上功夫”。

覃佐東院長(zhǎng)俯身細(xì)看糧堆的濕度，連連贊嘆：“溫度與濕度的微妙平衡，正是工藝精髓所在！ ”一旁的雅大技術(shù)總監(jiān)蔣建明適時(shí)講解：“下沙是醬香酒生命周期的起點(diǎn)，需經(jīng)歷九次蒸煮、八次發(fā)酵， 七次取酒方能成就層次豐富的酒體。”

此次湖南科技學(xué)院實(shí)習(xí)實(shí)踐基地掛牌儀式的成功舉行，對(duì)校企雙方來(lái)說(shuō)，是進(jìn)一步開(kāi)展多層次、多形式、多領(lǐng)域合作的良好開(kāi)端，也為今后開(kāi)展更廣范圍、更深程度、更高水平的合作奠定了基礎(chǔ)，是推動(dòng)校企合作，構(gòu)建伙伴關(guān)系，實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，強(qiáng)化協(xié)同創(chuàng)新的一次生動(dòng)實(shí)踐 。

十年磨一劍，匠心鑄輝煌。胡順開(kāi)董事長(zhǎng)表示，雅大與湖南科技學(xué)院聯(lián)合舉行實(shí)習(xí)實(shí)踐基地掛牌，不僅是聯(lián)姻合作，對(duì)傳統(tǒng)釀酒工藝的科學(xué)研究、堅(jiān)守與傳承，更是企業(yè)實(shí)力與匠心的集中展現(xiàn)。隨著實(shí)習(xí)實(shí)踐基地掛牌的正式開(kāi)啟，雅大名酒將以其獨(dú)特的魅力與深厚的文化底蘊(yùn)，繼續(xù)書(shū)寫(xiě)屬于自己的傳奇篇章。